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甘蓝在农产品中是需要水分多的蔬菜,在栽培中必须多次灌溉。依生长时期需水的不同,可分为苗期、莲座期及结球期的灌水。

1、苗期灌水:一般在播种时要重灌水,出苗以后除养冬秧的要在结冻前灌冻水,分苗时要灌分苗水外,一直到定植挖苗时,才不得不灌挖苗水,这是我国菜农以灌水控制秧苗徒长的宝贵经验。为农产品的生长打下良好的基础。

2、莲座期灌水:定植秧苗时轻灌1~2次缓苗水后,就控制灌水而蹲苗。控制的时间,早熟品种不宜过长和过重,一般以10~15天为宜,中、晚品种较长,约1个月左右或更长些。从栽培季节来说,春、秋甘蓝生长速度快宜短控,冬甘蓝生长速度慢可长控。莲座期的控制灌水,既要掌握有一定的土壤湿度,使莲座叶有充分大的同化面种,又要控制水分不宜过多,迫使内短缩茎的节间短,因而能结球紧密而坚实。切忌过分蹲苗,以免叶片短小,结球不大,影响产量。到莲座末期开始结球时,就应重灌水。

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